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本文目录

1. 广东菜谱家常菜做法
2. 广东粤菜家常小菜广东食谱
3. 青瓜炒肉片广东做法

广东菜谱家常菜做法

广东家常菜有鼓椒蒸排骨
、常菜常菜白切鸡、做法做法滑蛋虾仁、图片煲仔饭、粤式粤式清蒸鲈鱼抄等。家大全的家大全

以鲈鱼为原料，常菜常菜加入油、做法做法盐 、图片姜 、胡萝卜 、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下：主料：鲈鱼1条。

辅料：油1勺、盐1撮、姜1个 、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克 、花椒十几颗。

1
、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚袭子不要切断 。

2、鲈鱼知加盐10克 、米酒20克、蒸鱼豉油20克 、花椒十几个、葱少许，腌制半个道小时。

3、山药切成滚刀块 ，胡萝卜和姜切成菱形片垫在鲈鱼下
。

4、将鲈鱼放在蒸笼上，蒸10分钟即可 。

5 、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要  ，油锅炒香姜丝 ，淋入生抽烧开
，淋在鲈鱼上面 ，撒上葱花即可。

注意事项 ：鲈鱼安放时间不宜过长 ，如果鲈鱼放置了一段时间，建议做成红烧鲈鱼 。

广东粤菜家常小菜广东食谱

酸辣土豆丝 。

1.土豆洗净去皮，切成细丝，小葱切段 ，蒜切末 。

2.切好的土豆丝用清水洗净表面的淀粉

3.起锅，放入干辣椒段和葱段炒香，放入土豆丝转大火翻炒一下，加生抽陈醋，倒入蒜末 ，加入适量的盐快速翻炒均匀出锅。

青瓜炒肉片广东做法

青瓜炒肉片是一道广东传统的家常菜，做法如下：

所需材料  ：

瘦肉片200克

青瓜1根

生姜适量

大蒜适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

水淀粉适量

食用油适量

制作步骤
：

瘦肉洗净 ，切成片，加入盐 、白胡椒粉 、料酒 、生抽腌制15分钟 。

青瓜洗净切片 ，生姜切片，大蒜切末 。

热锅凉油，加入腌制好的肉片，翻炒至变色。

加入青瓜，姜片，大蒜末 ，翻炒均匀。

加入蚝油
，少量生抽，炒匀 。

加入适量清水 ，煮开后小火煮5分钟 。

最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可
。

这道青瓜炒肉片的菜肴清新爽口，色香味俱佳，适合夏天食用 。

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